Terong Balado Orak Arik Telur Teri

Siapkan bahan-bahannya

Goreng terong sampai matang dan lembut. Gorengnya sebentar saja karena terong gampang lembut.

Panaskan minyak. Tumis sambal balado sampai harum dan agak kering. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Masukkan telur lalu aduk-aduk. Masak kembali sampai telur matang menggumpal bersama sambal.

Masukkan teri nasi goreng dan terong goreng. Aduk rata dan matikan api.

Sajikan dengan nasi hangat.