Kue Jongkong Khas Bangka

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Kue Jongkong Khas Bangka yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Dewi Yu.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 25 Agustus 2021

Cara Memasak Kue Jongkong Khas Bangka:

  1. Membuat lapisan 1 gula merah: gula merahnya disisir dlu agar lebih cpt larut. Lalu tuang ke dalam panci gula merah dan airnya. Masak hingga gula merah larut dan mendidih,sambil terus diaduk agar tidak gosong. Gunakan api kecil saja. Setelah mendidih,mengental dan berbusa,matikan kompor. Lalu tuang lapisan gula merah ke dalam cup plastik kue jongkong/puding (saya gunakan cup kecil,dpt 18cup) tuang secukupnya saja.

    Kue Jongkong Khas Bangka langkah memasak 1 foto
  2. Lapisan 2 pandan: masukkan tepung beras,gula,garam,tapioka ke dalam panci. Lalu masukkan santannya,aduk rata dulu hingga tidak ada yg menggerindil. Lalu masukkan air pandannya,aduk rata jika dirasa warnanya kurang hijau bisa tambahkan pasta pandan secukupnya.Lalu nyalakan kompor,masak diatas api kecil hingga mendidih,dan mengental licin. Sambil diaduk terus ya biar tidak gosong.Stlh mengental aduk smpe licin agar tidak ada yg menggerindil. Matikan kompor,tuang ke atas lapisan gula merah

    Kue Jongkong Khas Bangka langkah memasak 2 foto Kue Jongkong Khas Bangka langkah memasak 2 foto Kue Jongkong Khas Bangka langkah memasak 2 foto
  3. Lapisan 3 putih: masukkan tepung beras,tapioka,garam,gula dan daun pandan ke dalam panci. Lalu masukkan santannya,aduk rata hingga tidak ada adonan yg menggerindil. Lalu dimasak diatas api kecil hingga mendidih dan mengental sambil terus diaduk dgn whisk agar tidak gosong. Setelah mengental aduk aduk hingga terlihat licin tidak ada yg menggerindil. Lalu matikan kompor dan tuang diatas lapisan pandan tadi.

    Kue Jongkong Khas Bangka langkah memasak 3 foto Kue Jongkong Khas Bangka langkah memasak 3 foto
  4. Kue jongkong khas bangka siap disajikan,tidak perlu dikukus ya,bisa langsung dimakan. Ini caranya sngat simple dan rasanya sgt enak

    Kue Jongkong Khas Bangka langkah memasak 4 foto Kue Jongkong Khas Bangka langkah memasak 4 foto
  5. Dimakan dingin (simpan dlm lemari es) lebih enak

    Kue Jongkong Khas Bangka langkah memasak 5 foto

Bahan-bahan :

  1. Lapisan 1 gula merah:
  2. 250 gr gula merah = 5keping kecil
  3. 80 ml air putih = 12sdm air
  4. Lapisan 2 pandan:
  5. 400 ml santan = 65sdm
  6. 400 ml jus pandan (10lembar daun pandan diblender,ambil airnya)
  7. 8 sdm tepung beras
  8. 1 1/2 sdm tepung tapioka
  9. 1 sdt garam
  10. 2 1/2 sdm gula pasir
  11. Lapisan 3 putih:
  12. 750 ml santan = 3gelas belimbing
  13. 7 1/2 sdm tepung beras
  14. 2 1/2 sdm tepung tapioka
  15. 1 1/2 sdt garam
  16. 2 sdm gula pasir
  17. 1 lembar daun pandan (simpulkan)

Resep-resep Terkait

MPASI 1 tahun NASI AYAM JAMUR mudah

MPASI 1 tahun NASI AYAM JAMUR mudah

Suon goreng

Suon goreng

Pound cake chennie zhang

Pound cake chennie zhang

Kue Perut Ayam

Kue Perut Ayam

Cumi Pedas si Hitam Manis

Cumi Pedas si Hitam Manis

Puding buah naga

Puding buah naga

Selai Cokelat Homemade

Selai Cokelat Homemade

Nasi goreng KFC Jamur

Nasi goreng KFC Jamur