Roti gandum sehat

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Roti gandum sehat yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Desi Arianti.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 6 Oktober 2022

Cara Memasak Roti gandum sehat:

  1. Campur terigu, whole wheat bran, ragi, garam (garam dan ragi jgn berdekatan, di pinggir2 saja). Aduk rata.

    Roti gandum sehat langkah memasak 1 foto Roti gandum sehat langkah memasak 1 foto
  2. Aduk dengan mixer kecepatan rendah bahan kering, lalu masukkan bijian. Kmdn madu, minyak, air sedikit2 sampai adonan cukup lembab. Mixer dengan kecepatan rendah bbrp menit, kemudian naikkan kecepatan, selama kurleb 20-30 menit. Sampai adonan lembut.

    Roti gandum sehat langkah memasak 2 foto Roti gandum sehat langkah memasak 2 foto Roti gandum sehat langkah memasak 2 foto
  3. Adonan yg sdh lembut dibulatkan, lumuri dengan minyak, diamkan dlm wadah tertutup selama 60 menit, sampai mengembang 2x lipat.

    Roti gandum sehat langkah memasak 3 foto Roti gandum sehat langkah memasak 3 foto Roti gandum sehat langkah memasak 3 foto
  4. Setelah 60 menit, kempiskan adonan, gulung dan letakkan dlm loyang loaf yg sdh dilumuri minyak. Diamkan lagi 30 menit ato sampai mengembang lagi. Panaskan oven 10 menit pd suhu 200C. Panggang adonan pd suhu 160-170C selama 50 menit. Memanggang roti gandum lebih lama drpd roti putih. Sesuaikan oven masing2. Setelah keluar dari oven, olesi permukaan roti dgn mentega. Potong2 jika sdh dingin dan simpan dalam wadah tertutup rapat. Roti dpt jg disimpan di freezer untuk stock bbrp minggu.

    Roti gandum sehat langkah memasak 4 foto Roti gandum sehat langkah memasak 4 foto Roti gandum sehat langkah memasak 4 foto

Bahan-bahan :

  1. 260 gr terigu protein tinggi
  2. 40 gr whole wheat bran (gandum kasar)
  3. 150 ml air hangat
  4. 40 ml madu
  5. 40 ml olive oli/minyak sayur
  6. 3 gr ragi instan
  7. 1/2 sdt himsalt
  8. 50 gr campuran biji2an. Me= biji bunga matahari,almond,wijen

Resep-resep Terkait

Bolu pisang mocca

Bolu pisang mocca

Ayam Kukus Rempah

Ayam Kukus Rempah

Pasta Ayam Cabe Lada

Pasta Ayam Cabe Lada

Karedok simpel seadanya

Karedok simpel seadanya

Ebi Furai + Salad

Ebi Furai + Salad

Cheese Burger Cassarole

Cheese Burger Cassarole

Ayam Bakar

Ayam Bakar

Crab omelette

Crab omelette