Siapkan semua bahan. Bersihkan ikan. Potong-potong. Cuci bersih. Lumuri dengan jeruk nipis. Ikannya dibumbui kunyit dan garam. Diamkan sampai kira-kira bumbu meresap. Kupas semua bumbu dan cuci bersih. Petik daun kemangi
Goreng api sedang ikan gabus sampai matang
Geprek serai dan laos. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit dan kencur. Masukkan dalam blender
Blender bumbu sampai halus. Ulek ketumbar sampai halus
Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan serai, laos, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang
Masukkan air. Masak sampai mendidih
Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata
Masukkan ikan gabus goreng. Masak sampai mendidih, bumbu meresap dan air agak berkurang
Masukkan santan instan. Aduk perlahan. Masak sampai mendidih
Masukkan daun kemangi. Aduk rata
Terakhir masukkan cabe rawit
Mangut Ikan Gabus siap untuk disajikan
Yuk cepetan ngambil nasi...
