Pertama bersihkan ayam,potong 4,lalu rebus sebentar hingga mendidih dan keluar semua kotoran dgn air secukup nya,angkat,buang air lalu cuci bersih ayam tiriskan
Setalah itu masak lg 1 1/2 liter air masukan ayam dan semua bahan B,masak hingga ayam matang dan empuk,angkat lalu tiriskan ayam,biarkan air masih di atas kompor dgn api nyala,kecil kan api
Selanjut nya bersihkan bumbu halus,lalu goreng dan haluskan menggunakan blender dgn menambahkan air kemudian tuang ke dalam air rebusan ayam sambil di saring,blender kembali ampas bumbu nya,lakukan hingga 3 x nge-blender dan 3 x penyaringan dgn air 500 mil setiap nge-blender,masak hingga air benar" mendidih,angkat&sisihkan
Panaskan minyak secukup nya lalu goreng ayam hingga golden brown tapi jgn sampai garing sekali,angkat tiriskan,tunggu agak dingin lalu suwir"..tulang" nya boleh masukan ke dalam kuah
Cara penyajian:susun so'un,kol,ayam suwir,telur rebus,daun bawang,daun seledri,lalu siram dengan kuah tambahkan sambal,bawang goreng dan perasan jeruk
