Sate usus

Cuci bersih usus, beri perasaan jeruk lemon, cuci bersih lagi berkali kali, lalu rebus usus dengan secukupnya air sampai mendidih, angkat dan buang airnya

Rebus usus kembali dengan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, masak sampai mendidih,angkat, buang airnya

Rebus lagi usus dengan bumbu halus, beri garam, kaldu bubuk, masak sampai matang, empuk dan air menyusut

Usus yang sudah di rebus bisa langsung di buat sate, atau bisa juga di goreng sebentar di minyak panas (kalo mau di buat oseng"pake cabe hijau juga bisa, tapi usus di potong" dulu)