Roti Pisang Banjarmasin

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir dan garam, aduk hingga rata. Kemudian masukkan potongan pisang dan telur.

Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tuang santan hingga membentuk seperti adonan tepung pisang goreng.

Siapkan cetakan kue lumpur (saya pakai cetakan kue karakter). Panaskan, kemudian oles cetakan dengan margarin. Tuang adonan kira-kira 1-2 sdm ke dalam cetakan. Tutup cetakan, masak hingga bagian bawah matang. Lalu balik roti pisangnya untuk memberikan efek gosong di sisi atasnya.

Setelah matang, angkat roti pisang. Sajikan dalam keadaan hangat ^_^