Garang Asem

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Garang Asem yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Hening Desiyanti.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 30 April 2022

Cara Memasak Garang Asem:

  1. Cuci bersih ayam, potong2 menjadi beberapa bagian, lumuri dengan air jeruk nipis+garam, diamkan 1 jam.

  2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, tambahkan bawang merah, bawang putih, aduk sebentar. Masukkan lengkuas, batang serai, daun jeruk, daun salam, cabai merah, cabai rawit utuh, garam, gula, lada bubuk, lalu masak hingga ayam empuk dan kuah agak menyusut, koreksi rasa.

  3. Siapkan dan bersihkan daun pisang, panaskan sebentar agar daun pisang lemas dan tidak sobek saat ditekuk.

  4. Masukkan ayam yang sudah direbus dan dibumbui beserta kuahnya ke dlm daun pisang, masukkan potongan belimbing wuluh secukupnya, bungkus dan ikat dengan tusuk gigi, lalu kukus selama 40 menit.

  5. Angkat dan sajikan di wadah selagi hangat.


Bahan-bahan :

  1. 8 potong ayam kampung, cuci bersih
  2. 4 buah belimbing wuluh, potong serong
  3. 4 siung bawang merah, iris
  4. 3 siung bawang putih, iris
  5. 1 buah cabai merah jumbo, iris serong
  6. 10 buah cabai rawit merah, utuh
  7. 5 buah cabai rawit hijau, utuh
  8. 2 cm lengkuas, iris
  9. 2 batang serai, geprek
  10. 2 lembar daun salam
  11. 4 lembar daun jeruk
  12. Garam
  13. Gula
  14. Lada bubuk
  15. Air (secukupnya)
  16. Bahan pembungkus:
  17. Daun pisang (kalau bisa yg lebar ya)
  18. Tusuk gigi

Resep-resep Terkait

Tumis Nangka Muda

Tumis Nangka Muda

Ikan Bawal Bakar Bumbu Kecap

Ikan Bawal Bakar Bumbu Kecap

Ikan Kembung Suwir

Ikan Kembung Suwir

Buncis Cabe Garam

Buncis Cabe Garam

Oseng Kecipir Simple

Oseng Kecipir Simple

Spageti bakso ikan tongkol

Spageti bakso ikan tongkol

Cuciwis Cah Bawang Putih

Cuciwis Cah Bawang Putih

Macaroni Schotel Kukus

Macaroni Schotel Kukus