Cilok

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Cilok yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Liesma @dapursibunbun.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 27 September 2021

Cara Memasak Cilok:

  1. CILOK__Masukkan semua bahan ke dalam baskom, kecuali air, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil diaduk dg sendok kayu. Setelah teksturnya berpasir lanjutkan mengaduk dg tangan (hati-hati adonan panas). Aduk terus adonan hingga tdk menempel di tangan.

  2. Ambil adonan sebanyak 1/2 sendok makan, bentuk menjadi bulat (bila suka bisa diisi dg keju, daging cincang, bakso, dll). Lakukan hingga adonan habis. Siapkan panci berisi air, masak hingga mendidih. Masukkan adonan bulat cilok, kemudian masak hingga cilok matang (tandanya cilok akan naik ke permukaan air). Angkat, sisihkan.

  3. BUMBU KACANG__Panaskan minyak di dalam wajan. Masukkan bawang putih halus, tumis hingga harum. Tambahkan cabe merah, tumis kembali hingga matang, kemudian masukkan kacang tanah halus, aduk rata dan beri air lalu masak hingga mendidih.

  4. Masukkan ubi halus ke dalam tumisan bumbu kacang, beri gula merah, saus sambal, kecap manis, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk hingga rata, lalukan tes icip. Setelah rasanya pas, masukkan cilok ke dalam bumbu kacang, tambahkan cairan tepung beras. Masak hingga mengental dan angkat. Siap disajikan.

  5. Versi saya, ciloknya saya tusuk dg tusuk sate, lalu siram dg bumbu kacang.


Bahan-bahan :

  1. 250 gr tepung tapioka
  2. 125 gr tepung terigu
  3. 2 siung bawang putih, haluskan
  4. 2 batang daun bawang, iris halus
  5. 1 sdt garam
  6. 1/2 sdt kaldu jamur
  7. 1/2 sdt gula pasir
  8. 1/4 sdt merica bubuk
  9. 300 ml air panas
  10. Bumbu Kacang:
  11. 3 siung bawang putih, haluskan
  12. 5 buah cabe merah besar, rebus lalu haluskan
  13. 50 gr kacang tanah goreng, haluskan
  14. 400 ml air matang
  15. 150 gr ubi merah/kentang, kukus lalu haluskan
  16. 50 gr gula merah, sisir halus
  17. 100 gr saus sambal botolan
  18. 50 gr kecap manis
  19. 1 sdt garam
  20. 1 sdt kaldu jamur
  21. 1 sdm gula pasir
  22. 30 gr tepung beras, cairkan dengan sedikit air
  23. Secukupnya minyak untuk menumis

Resep-resep Terkait

Bolu Tape

Bolu Tape

Bumbu Rujak Kacang Mete

Bumbu Rujak Kacang Mete

Nasi Goreng Sandung Lamur

Nasi Goreng Sandung Lamur

Atuna Goreng Tepung

Atuna Goreng Tepung

Oseng-oseng Mercon

Oseng-oseng Mercon

Mangut Lele Asap

Mangut Lele Asap

Sambal Oncom

Sambal Oncom

Lontong Oncom

Lontong Oncom