Sangrai kelapa muda parut sampai berubah warna kecoklatan
Geprek geprek daging sapi hingga pipih (agar saat dimasak nanti bumbu bisa merasuk kedalam), atau direndam dengan menggunakan parutan nanas biar daging menjadi empuk
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi...tambah kan bumbu-bumbu yang lain, aduk sampai warna berubah agak kecoklatan. tambahkan air dan santan kara
Masukkan daging dan kelapa muda sangrai sambil diaduk aduk pelan (perlu kesabaran extra ea Mom, karena nunggu sampai airnya berkurang dan bumbu merasuk sampai kedalam daging)
Apabila air sudah benar2 kering, untuk menghindari gosong bisa ditambah minyak goreng sedikit
Kecilkan api, aduk aduk terus sampai warna berubah coklat kehitamhitaman
Pastikan rendang dagingnya sudah kering benar. matikan api
Siap disajikan
