Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan prosesor.
Campurkan air dan tepung terigu di atas wajan untuk membuat biang, aduk aduk hingga tercampur rata. Setelah rata, masak di atas kompor dengan api kecil hingga menggumpal. Setelah menggumpal, matikan kompor dan campurkan bumbu halus. Aduk hingga rata.
Pindahkan adonan biang ke dalam wadah, tunggu hingga adonan mulai hangat.
Setelah hangat, campurkan adonan dengan 2 butir telur. Setelah rata, tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga tercampur (Jangan diaduk hingga kalis dan jangan ditekan tekan, karena dapat menyebabkan Pempek menjadi keras).
Setelah tercampur rata, ambil masing masing 50 gr adonan dan bentuk sesuai selera. Untuk membuat kapal selam, bentuk bulat adonan, kemudian beri rongga yang cukup untuk dimasukan telur.
Setelah semua selesai dibentuk, rebus Pempek dengan air mendidih yang telah dicampur minyak. Rebus selama 15 menit.
Setelah 15 menit, angkat dan tiriskan, Pempek siap untuk digoreng.
Cuko: Rebus air, asam jawa, dan gula merah hingga larut. Setelah larut, tambahkan dengan cabai rawit hijau dan juga bawang putih yang telah dihaluskan. Masak terus hingga semua rasa tercampur. Setelah matang, tunggu hingga agak dingin, kemudian saring.
