Untuk isian, haluskan duo bawang, kemudian suwir kecil-kecil ayam yang sudah direbus (saya merebusnya dengan daun salam dan jahe).
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam dan daun jeruk, kemudian masukkan ayam suwir, tambahkan air, serta garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Setelah air mendidih, masukkan santan, masak sampai air menyusut.
Untuk kulit, dalam wadah campurkan rata semua bahan kecuali air, setelah tidak ada yang bergerindil masukkan perlahan air, sampai jadi adonan encer, tapi jangan juga terlalu encer yaaa. Cetak dengan teflon ukuran diameter 20 cm hingga habis (saya dapat 11 kulit)
Isikan dengan isian, gulung perlahan, sebelum digoreng, gulingkan pada putih telur, baru goreng sebentar pada minyak panas. Angkat, tiriskan agak lama karena menyerap minyak cukup banyak, baru sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.
