Kocok telur dalam baskom,masukan bahan kering (tepung,Royco,ragi, baking powder,garam) aduk sampai rata.
Tambahkan air sedikit2 sambil adonan diuleni (sekitar 70 ml) tambahkan minyak goreng supaya cepat kalis. Kalau masih lengket ambil sedikit lagi terigu adoni lagi sampai benar2 kalis/tidak lengket.
Bulatkan adonan,taruh di baskom yang telah dilumuri minyak goreng tipis. Tutup dengan plastik wrap (saya, tupperwere),diamkan selama 7 - 9 jam di kulkas.
Kemudian ambil adonan dari kulkas kempeskan,uleni lagi lalu diamkan sebentar supaya tidak terlalu dingin.
Pipihkan adonan dengan bantuan rolling pin,potong adonan. Potong persegi panjang dengan ukuran 1 cm,ambil 2 lembar potongan,susun jadi satu lalu rekatkan dengan pinggiran pisau yang tumpul (Saya pakai sumpit).
Panaskan wajan beri secukupnya minyak goreng (tips menggoreng : ambil satu potong adonan, pegang kedua ujungnya tarik sedikit lalu putar dengan cara memelintir. Langsung celupkan ke minyak yang sudah panas) Goreng dengan api kecil,bolak balik supaya tidak mudah gosong.
Goreng sampai agak kecoklatan, angkat dan tiriskan. Cakwe siap disantap dengan saus encer. ( sy : saus tomat + saus sambal + air perbandingan 1:1:5
