Kupas dan cuci nanas dangan air garam lalu potong kecil-kecil (sesuai selera). Siapkan bahan kering (tepung terigu, tepung kanji, garam, soda kue, gula/susu bubuk) campur jadi satu.
Masukan nanas yang sudah di potong kedalam campuran terigu. Lumuri seluruh bagian nanas termasuk sela-sela nanas.
Siapkan baskom yang sudah berisi air. Letakan nanas yang sudah di tepungi kedalam saringan lalu celupkan kedalam air sampai semua permukaannya basah. Masukan kembali ke tepung kering sampai tepung menampel keseluruh permukaan nanas. Jangan di tekan-tekan karena nanti jadi menggumpal dan tidak renyah. Usahakan bentuk tepung menampel keriting.
Panaskan minyak, masukan nanas. Goreng hingga berwarna keemasan. Angkat siap di sajikan. Selamat mencoba
