Ayam Kampung Kluwak

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Ayam Kampung Kluwak yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Noviana Hardjadinata.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 17 Juni 2022

Cara Memasak Ayam Kampung Kluwak:

  1. Siapkan bahan (cuci ayam dan haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri). Boleh pake blender or ulek, sy sih blender.

    Ayam Kampung Kluwak langkah memasak 1 foto Ayam Kampung Kluwak langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus, setelah harum, masukan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas lalu kluwak (cangkangnya boleh dipakai boleh dibuang, sy pakai setengahnya buat hirup2 kuahnya nanti sedap).

    Ayam Kampung Kluwak langkah memasak 2 foto
  3. Masukan air asam jawa (ampas asam jawanya jgn dimasukin ke tumisan ya). Aduk2 kasi garam, lada, icip2 jgn terlalu asem jg ya.

    Ayam Kampung Kluwak langkah memasak 3 foto Ayam Kampung Kluwak langkah memasak 3 foto
  4. Kolah kaleh sampai ayam empuk dan mendidih, baru masukin buncis, setelah mendidih kembali matikan api dan sajikan. Selamat menikmati.

    Ayam Kampung Kluwak langkah memasak 4 foto Ayam Kampung Kluwak langkah memasak 4 foto Ayam Kampung Kluwak langkah memasak 4 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 ekor ayam, potong 12
  2. 2 buah sereh di geprek
  3. 5 cm lengkuas geprek
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 4 lembar daun salam
  6. 5 buah kemiri
  7. 3 siung bawang putih
  8. 6 siung bawang merah
  9. 1 sdm asam jawa, rendam di air hangat
  10. 1 sdm ketumbar bubuk
  11. 6 buah kluwak, geprek dan tes rasa jgn ada yg pahit. Pahit=buang
  12. Segenggam buncis (opsional)
  13. secukupnya Lada dan garam

Resep-resep Terkait

Oseng Kentang Buncis

Oseng Kentang Buncis

Kue Cubit

Kue Cubit

Macaroni Schotel Kukus

Macaroni Schotel Kukus

Tempe Kacang Tanah Goreng Tepung

Tempe Kacang Tanah Goreng Tepung

Opor Ayam Kampung plus tahu dan kentang

Opor Ayam Kampung plus tahu dan kentang

Gurame Asam Manis ala Resto simple

Gurame Asam Manis ala Resto simple

Puyunghai garing endeus harum

Puyunghai garing endeus harum

Wingko Babat

Wingko Babat