Ayam Kampung Kluwak

Siapkan bahan (cuci ayam dan haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri). Boleh pake blender or ulek, sy sih blender.

Tumis bumbu halus, setelah harum, masukan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas lalu kluwak (cangkangnya boleh dipakai boleh dibuang, sy pakai setengahnya buat hirup2 kuahnya nanti sedap).

Masukan air asam jawa (ampas asam jawanya jgn dimasukin ke tumisan ya). Aduk2 kasi garam, lada, icip2 jgn terlalu asem jg ya.

Kolah kaleh sampai ayam empuk dan mendidih, baru masukin buncis, setelah mendidih kembali matikan api dan sajikan. Selamat menikmati.