Minyak Ayam

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Haluskan bawang putih.

Gongseng (goreng tanpa minyak) kulit dan lemak ayam, sambil terus diaduk sampai mengeluarkan minyaknya. Jika minyak ayamnya sudah keluar, tambahkan minyak sayur. Biarkan hingga minyaknya panas dulu, lalu masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan.

Masak hingga kulit dan bawang putih berwarna kecoklatan tapi tidak gosong. Matikan api, kemudian saring minyaknya. Jika sudah dingin bisa dimasukkan ke dalam botol atau jar kaca. Sisihkan kulit ayam dan remahan bawang putihnya, nanti bisa digunakan untuk membuat kuah kaldu bakmie.