Aduk tepung dan telur fermipan gula dan garam hingga rata saja. Tambahkan air.
Masukkan mentega, uleni sampai kalis. Tutup dan tunggu hingga 30 menit sampai mengembang.
Sementara menunggu bisa disiapkan bahan isian ayam dengan menumis bawang terlebih dahulu. Lalu masukkan ayam yang telah dicacah kasar dan parutan wortel. Beri air agar daging ayam empuk. Beri bumbu tambahan lainnya. Masak hingga air menyusut. Kemudian pindahkan diwadah lain. Tunggu hingga suhunya tidak panas.
Setelah 30 menit. Ambil adonan. Kempeskan bagi rata sesuai selera. Tutup dan tunggu hingga 30 menit kembali.
Kemudian kempeskan adonan kembali setelah 30 menit. Pipihkan adonan dan beri isian daging ayam secukupnya. Gulung gulung lalu sisihkan. Tutup kembali selama 10 menit saja.
Jika sudah, ambil adonan. Celupkan ke dalam putih telur kemudian lumuri dengan tepung panir.
Masukkan kedalam kulkas selama 20 menit. Lalu goreng dengan minyak panas api kecil. Cukup dibalik sekali saja ya. Bisa disajikan dengan tambahan saos sambal selamat mencoba.
