Leopard cheese cake

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Leopard cheese cake yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Vivin Sugiana~LOVIS CAKE.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 6 Juni 2022

Cara Memasak Leopard cheese cake:

  1. Mixer kecepatan tinggi selama 1 menit: 1 butir telur, 5 butir kuning telur, minyak goreng, susu cair, keju bubuk, dan keju cincang. Tambahkan tepung terigu dan vanila cair perlahan sambil diaduk dengan whisk sampai rata. Sisihkan.

    Leopard cheese cake langkah memasak 1 foto Leopard cheese cake langkah memasak 1 foto
  2. Adonan putih telur: mixer kecepatan tinggi putih telur, garam dan ctt hingga berbusa. Lalu tambahkan gula secara bertahap 3x. Mixer sampai soft peak saja. (Adonan putih telur masih mengkilap) Jangan terlalu lama.

    Leopard cheese cake langkah memasak 2 foto Leopard cheese cake langkah memasak 2 foto Leopard cheese cake langkah memasak 2 foto
  3. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur. Lakukan bertahap 3 kali. Aduk balik dengan spatula sampai benar-benar rata tapi jangan terlalu lama.

    Leopard cheese cake langkah memasak 3 foto
  4. Sisihkan adonan 100 gr. Lalu campurkan dengan charcoal powder. Sisihkan lagi adonan 70 gr. Lalu campurkan dengan pasta mocca. Sisanya biarkan tetap putih. Kemudian masukkan adonan ke dalam piping bag.

    Leopard cheese cake langkah memasak 4 foto Leopard cheese cake langkah memasak 4 foto Leopard cheese cake langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas baking. Lalu semprotkan adonan putih sampai menutupi seluruh bagian loyang. Semprotkan tipis saja adonan charcoal di atasnya diselingi adonan putih seperti gambar. Lalu di atas adonan charcoal semprotkan adonan mocca agak tebal diselingi adonan putih. Di atas adonan mocca semprotkan lagi adonan charcoal tipis-tipis.

    Leopard cheese cake langkah memasak 5 foto Leopard cheese cake langkah memasak 5 foto Leopard cheese cake langkah memasak 5 foto
  6. Lalu semprotkan semua sisa adonan putih di atasnya hingga semua bagian atas tertutup dan berwarna putih. Buat motif bulat dengan adonan mocca. Lalu semprotkan pinggiran bulatan dengan sisa adonan charcoal dan mocca. Jika ada sisa buat bentuk titik bulat.

    Leopard cheese cake langkah memasak 6 foto Leopard cheese cake langkah memasak 6 foto Leopard cheese cake langkah memasak 6 foto
  7. Oven 170C selama 50 menit (hingga matang) menggunakan teknik au bain marie. Adonan diletakkan di atas loyang berisi air panas sekitar 1-1,5 cm yang telah dipanaskan dalam oven terlebih dahulu. Setelah matang, lanjutkan api atas sekitar 1 menit supaya bagian atas kering (sesuaikan oven masing dan dipantau ya. Api atas cepat gosong).

    Leopard cheese cake langkah memasak 7 foto
  8. Setelah matang, matikan api biarkan di dalam oven beberapa saat, keluarkan dr oven. Biarkan suhu ruang baru keluarkan dari loyang. Tunggu dingin baru potong. Selamat mencoba happy baking. Rasanya enak. Gurih keju dan kempus kempus lembyyuuuuut.. nagih deh..

    Leopard cheese cake langkah memasak 8 foto Leopard cheese cake langkah memasak 8 foto Leopard cheese cake langkah memasak 8 foto

Bahan-bahan :

  1. 5 butir kuning telur
  2. 1 butir telur utuh
  3. 60 ml minyak goreng
  4. 60 ml susu cair
  5. 60 gr keju cheddar cincang kecil
  6. 2 sdt keju parmesan bubuk (skip)
  7. 65 gr terigu protein rendah
  8. 1 sdt vanila bubuk (saya: vanila cair)
  9. 1/2 sdt pasta moka
  10. 1/2 sdt charcoal powder
  11. Bahan putih telur
  12. 5 butir putih telur
  13. 1 sdt air jeruk (skip, saya pakai 1/2 sdt ctt)
  14. 1/2 sdt garam
  15. 80 gula pasir

Resep-resep Terkait

Smoked Chicken Sausage Pizza

Smoked Chicken Sausage Pizza

Nakji Bokkeum - Korean Spicy Octopus

Nakji Bokkeum - Korean Spicy Octopus

Kwetiaw sayur

Kwetiaw sayur

Kering tempe enak

Kering tempe enak

Sempol Mie Sosis

Sempol Mie Sosis

Onde onde ketawa wijen hitam

Onde onde ketawa wijen hitam

Mie instan goreng

Mie instan goreng

Pancake

Pancake