Siapkan bahan-bahan.
Kocok kuning telur dengan whisk, masukkan minyak dan santan, garam dan vanili, kocok rata lalu masukkan tepung terigu dan tepung ketan hitam. Aduk hingga rata, sisihkan
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air lemon, kocok hingga mengembang. Lalu masukkan gula sedikit demi sedikit (4-5 tahapan), kocok hingga soft peak
Masukkan putih telur secara bertahap ke dalam adonan kuning telur, aduk balik hingga rata.
Tuang dalam loyang chiffon ukuran 20cm, hentakkan beberapa kali agar gelembung hilang, lalu panggang dengan api kecil sekitar 150 derajat celcius selama 60-90 menit hingga matang
Setelah matang, loyang di dibalik dan tunggu hingga benar-benar dingin (30-45 menit) lalu keluarkan dari loyang
