Pempek

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Pempek yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Novi Rosalina.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 22 Mei 2021

Cara Memasak Pempek:

  1. Siapkan bahan A

    Pempek langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan dalam baskom terigu, gula, garam, kaldu jamur, merica,siram air panas, aduk rata lalu sisihkan

    Pempek langkah memasak 2 foto
  3. Blend daging ikan, bawang putih, telur dan air es hingga lembut dan tercampur rata

    Pempek langkah memasak 3 foto Pempek langkah memasak 3 foto
  4. Campurkan ikan yg sudah di blend dengan larutan terigu

    Pempek langkah memasak 4 foto Pempek langkah memasak 4 foto
  5. Tuang tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit sambil di aduk pelan saja sampai tepung habis. Adonan cenderung lembek...agar hasilnya tdk alot jgn ditambah tepung lg krn tidak perlu adonan yg kalis.

    Pempek langkah memasak 5 foto Pempek langkah memasak 5 foto Pempek langkah memasak 5 foto
  6. Didihkan air, sambil menunggu air mendidih bentuk adonan

  7. Untuk membentuk pempek, lumuri tangan dengan tepung tapioka dan susun di piring/nampan plastik, jangan ditumpuk

    Pempek langkah memasak 7 foto Pempek langkah memasak 7 foto
  8. Setelah air mendidih rebus pempek sampai terapung, angkat dan tiriskan

    Pempek langkah memasak 8 foto Pempek langkah memasak 8 foto
  9. Siapkan bahan B (bawang putih dan cabe diuleg)

    Pempek langkah memasak 9 foto
  10. Rebus air, tambahkan gula aren, garam, ebi dan asam jawa

    Pempek langkah memasak 10 foto
  11. Setelah mendidih masukkan bawang putih dan cabe, masak sampai matang, dinginkan dan saring

    Pempek langkah memasak 11 foto
  12. Saat mau dihidangkan, goreng pempek. Tata mie rebus, timun dan pempek..siram dengan cuko...selamat menikmati

    Pempek langkah memasak 12 foto

Bahan-bahan :

  1. Bahan A (adonan pempek):
  2. 500 gr daging ikan tengiri
  3. 1 butir telur utuh
  4. 1 sdm tepung terigu
  5. 100 ml air panas
  6. 1 sdm garam
  7. 1/2 sdt kaldu jamur
  8. 1/2 sdt gula
  9. 350 gr tepung sagu/tapioka (unt adonan)
  10. 50 gr tepung tapioka (unt dibalut ditangan saat membentuk prmpek)
  11. 100 ml air es
  12. 4 siung bawang putih haluskan
  13. 1/2 sdt merica bubuk
  14. 1 sdm minyak dicampur di air mendidih untuk merebus
  15. Bahan B (cuko)
  16. 1 ltr air
  17. 500 gr gula aren
  18. 15 buah cabe rawit (bisa ditambah atau dikurangi
  19. 7 siung bawang putih
  20. 3-4 sdm ebi
  21. 1,5 sdt garam
  22. 1 sdm asam jawa

Resep-resep Terkait

Sop kembang tahu

Sop kembang tahu

Killer Soft Bread | Modif Autolyse Source  Makeba

Killer Soft Bread | Modif Autolyse Source Makeba

Nasi Goreng Tek Tek

Nasi Goreng Tek Tek

Asem Asem Daging

Asem Asem Daging

Nasi Briyani Ayam

Nasi Briyani Ayam

Coconut Milk Mango Banana Chia Puding

Coconut Milk Mango Banana Chia Puding

Day Es Cendol Serut BikinRamadanBerkesan

Day Es Cendol Serut BikinRamadanBerkesan

Sarikaya Pisang Cinnamon Week2

Sarikaya Pisang Cinnamon Week2