Ayam Kampung Goreng Lengkuas

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Ayam Kampung Goreng Lengkuas yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Vivi Oktavinda (20248780).

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 21 Mei 2022

Cara Memasak Ayam Kampung Goreng Lengkuas:

  1. Cuci bersih ayam dan bumbu yang akan dihaluskan. Haluskan semua bumbu yang dihaluskan saya menggunakan presto. Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan ayam, aduk bersama bumbu yang ditumis.

    Ayam Kampung Goreng Lengkuas langkah memasak 1 foto Ayam Kampung Goreng Lengkuas langkah memasak 1 foto Ayam Kampung Goreng Lengkuas langkah memasak 1 foto
  2. Tambahkan kunyit bubuk aduk rata, masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tambahkan air sampai ayam tertutupi. Masukkan garam, gula pasir dan penyedap. Lalu tutup panci presto. Nyalakan dengan api besar hingga timbul bunyi, setelah itu masak dengan api sedang selama 30 menit.

    Ayam Kampung Goreng Lengkuas langkah memasak 2 foto Ayam Kampung Goreng Lengkuas langkah memasak 2 foto
  3. Matikan kompor,dinginkan presto baru dibuka tutupnya, pisahkan ayam dengan bumbunya. Jika masih ada air panaskan panci hingga air menyusut, tambahkan asam jawa.

    Ayam Kampung Goreng Lengkuas langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan telor ke dalam bumbu yang ada dipanci, langsung aduk rata sampai air benar benar mengering. Sebagian bumbu dan ayam bisa disimpen di kulkas, sebagian digoreng.

    Ayam Kampung Goreng Lengkuas langkah memasak 4 foto Ayam Kampung Goreng Lengkuas langkah memasak 4 foto
  5. Lalu goreng ayam dan bumbu.

    Ayam Kampung Goreng Lengkuas langkah memasak 5 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 ekor ayam kampung (1kg)
  2. 5 lembar daun jeruk
  3. 2 lembar daun salam
  4. 2 buah sereh
  5. 1 buah asem jawa
  6. 1 sdm garam
  7. 1 sdm gula pasir
  8. Penyedap
  9. Minyak
  10. 2 sdm kunyit bubuk
  11. 1 buah telor ayam
  12. 4 gelas belimbing air
  13. Bumbu yang dihaluskan
  14. 9 buah bawang merah
  15. 5 buah bawang putih
  16. 2 buah kemiri bulat
  17. 1 ruas jahe
  18. 5 buah lengkuas sebesar jempol

Resep-resep Terkait

Rendang ati ampela kentang tempe

Rendang ati ampela kentang tempe

Donat bulat

Donat bulat

Cah pucuk labu

Cah pucuk labu

Sambal goreng kentang ati pete

Sambal goreng kentang ati pete

Sambal bajak

Sambal bajak

Bakso kuah

Bakso kuah

Bakso sosis kacang kapri

Bakso sosis kacang kapri

Nasi goreng bumbu iris

Nasi goreng bumbu iris