Buat biang nya dulu. Campur terigu dan air, lalu masak dengan api kecil sampai kental seperti lem. Tiriskan.
Sekarang buat adonan rotinya, siapkan air hangat, masukan gula pasir, garam,susu bubuk dan ragi instan. Aduk.tutup. Tunggu 5 menit, untuk mengaktifkan ragi.
Setelah 5 menit, masukan terigu sedikit sedikit aduk dengan sendok kayu. Lalu masukan biang dan Uleni menggunakan tangan. Jika adonan terlalu kering, tambah air 2-3 sdm. Kemudian Ulen sampai semua bahan menyatu.
Tambah minyak se sendok demi se sendok sambil terus di uleni sampai kalis.
Bulatkan adonan. Lumuri dengan sedikit minyak goreng.simpan dalam wadah ditutup plastik.Biarkan mengembang selama 1 jam.
Setelah satu jam, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Saya timbang satu bagian 65 gr sisa sedikit.
Lalu tiap bagian adonan rounding bentuk bulat. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Pipihkan tiap bulatan agar membentuk roti burger. Tutup dengan lap, istirahatkan 30 menit.
Setelah 30 menit, olesi roti dengan sedikit air dingin, lalu taburi wijen.
Panaskan oven di suhu 180-200 decel selama 10 menit. Lalu panggang roti sekitar 15-20 menit.
Jika ingin mengkilap, olesi roti yg baru keluar dari oven dengan butter / margarine.
Selamat mencoba
