Campur bahan polish aduk rata. Lalu diamkan selama 10-12 jam. Atau semalam. Saya membuatnya jam 8 malam agar keesokan harinya jam 8 pagi bisa diolah. Simpan dan tutup dgn plastik wrap. Setelah 12 jam akan berbuih dan mengembang 2xlipat
Campurkan bahan polish bersama bahan inti. Lalu ulen hingga setengah kalis saya mengulen menggunakan mixer. Setelah setengah kalis masukkan garam dan mentega putih. Ulen kembali hingga kalis elastistis
Adonan bila kalis elastis jika ditarik tdk sobek dan bisa ditarik tipis hingga menerawang. Kemudian bulatkan
Tutup dengan lap bersih dan istirahatkan selama 1 jam atau menembang 2x lipat. Kemudian kempuskan keluarkan udaranya
Bentuk adonan yg sebelumnya tipiskan dgn rolling pin. Dan bei isian keju parut atau keju slice. Kemudian lipat dan gulung. Sesuaikan dgn ukuran loyang. Llalu istirahatkan kembali selama1 jam atau mengembang 2x lipat. Oles dgn air garam. Kemudian oven selama 45 mnt. Krn saya menggunakan otang saya hanya kira2 suhunya. Sekitar 160-170 decel
Setelah matamg keluar dari oven langsung oles dengan margarin agar mengkilat
Potong menggunakan pisau roti atau pisau biasa yg tajam
