Korean Spicy Chicken (Ayam Korea Pedas)

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Korean Spicy Chicken (Ayam Korea Pedas) yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Alfi Fitrini.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 10 Mei 2022

Cara Memasak Korean Spicy Chicken (Ayam Korea Pedas):

  1. Marinasi ayam supaya ayam empuk, dengan bahan2 marinasi diatas, masukkan air, jeruk nipis, kaldu bubuk, garam larutkan dalam 1 wadah dan cemplung ayam. Lalu masukkan ke dalam plastik dan ikat. Simpan di dalam kulkas selama 24 jam atau selama anda mau masak. Saya 3 jam aja. Itu supaya ayamnya empuk dan bumbu meresap.

  2. Kemudian kalau sudah mau dimasak, keluarkan ayam dari kulkas. Kita buat tepung basah. Campur semua bahan tepung basah. Dan keluarga ayam dari air masinasi. Baluri dengan tepung basah. Ini enak banget karena ada susunya.

  3. Lalu kita buat adonan kering dengan bahan2 diatas, sambil panaskan minyak dengan minyak yg banyak supaya ayam terendam dan api sedang. Siapkan 1 mangkok air es dingin.

  4. Kemudian dari adonan basah, ayam kita pegang bagian tulang atau pangkalnya dengan taruh di adonan kering tanpa ditekan2, cukup dilempar2 tepung sampai ayamnya terbalur tepung lalu kita celupkan sebentar di air es kemudian taro lagi di adonan tepung.

  5. Setelah minyak panas kita goreng ayam dengan api sedang awalnya, kalau sudah mau matang agak kecilin apinya. Goreng sampai krispy. Angkat. Tiriskan. Goreng sampai habis.

    Korean Spicy Chicken (Ayam Korea Pedas) langkah memasak 5 foto
  6. Lalu setelah semua ayam selesai digoreng. Kita buat lumuran saos pedasnya. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan saos2an semua. Tumis sampai agak karamel. Baru masukkan ayam dan aduk rata. Beri taburan wijen diatasnya.


Bahan-bahan :

  1. Marinasi ayam
  2. 4 potong ayam
  3. 1/2 bh jeruk nipis
  4. 1 sdt kaldu bubuk (me : royco rasa ayam)
  5. 1 sdt garam
  6. Air secukupnya untuk merendam ayam
  7. Bahan tepung basah
  8. 1/2 sdt jahe giling atau jahe dihaluskan
  9. 1 sdt bawang putih giling atau dihaluskan
  10. 1 1/2 sdm Susu bubuk /creamer (jangan diskip ini yg bikin enak)
  11. 1 sdt kaldu bubuk (me : royco rasa ayam)
  12. Bahan tepung kering
  13. 10-15 sdm tepung terigu
  14. 1 sdt kaldu bubuk
  15. 1/2 sdt lada putih bubuk
  16. 1 sdm tepung maizena
  17. 1/2 sdt baking powder
  18. 1/2 sdt baking soda
  19. 1 mangkok air es dingin untuk pencelup
  20. Bahan lumuran sambal pedas
  21. 1/2 bawang bombay iris2
  22. 5 sdm saos sambal (me : indofood extra pedas)
  23. 5 sdm saos tomat
  24. 5 sdm saos barbeqyu
  25. Secukupnya selera boncabe level 15
  26. sedikit Air

Resep-resep Terkait

Tongkol Bumbu Terasi

Tongkol Bumbu Terasi

Perkedel jagung kentang

Perkedel jagung kentang

Kue Kacang oven anti gagal

Kue Kacang oven anti gagal

Kentang Keju Crispy

Kentang Keju Crispy

Kue seledri keju

Kue seledri keju

Lemet

Lemet

Urap-Urap Bumbu Tumis

Urap-Urap Bumbu Tumis

Opor Kuning kentang Ayam kampung

Opor Kuning kentang Ayam kampung