Untuk kuah kinca, masukkan semua bahan ke dalam panci,aduk rata lalu masak di atas kompor sampai mendidih dan sedikit kental. Angkat dinginkan.
Ayak tepung beras, campur garam, kara dan air, aduk rata jangan sampai ada yang menggumpal,lalu masukkan dalam panci dan masak sampai meletup, jika mulai mengental matikan api. Aduk rata.
Campur satu persatu tepung tapioka pada adonan sampai rata,lalu bagi tiga bagian,satu putih, bagian satu lagi beri warna hijau dan satu lagi beri warna merah.
Karena tidak punya cetakan putu mayang, Saya pakai plastik dan bentuk putu mayang,ujung plastik dipotong sedikit aja agar tidak lebar2 bentuk putu mayang. Lalu kukus hingga matang.
Sajikan bersama kuah kinca.
