Ikan Salem Bumbu Sarden "Homemade"

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Ikan Salem Bumbu Sarden "Homemade" yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Hening Desiyanti.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 8 Mei 2022

Cara Memasak Ikan Salem Bumbu Sarden "Homemade":

  1. Cuci ikan salem, bersihkan bagian dalamnya, lumuri dengan air jeruk nipis+garam, diamkan 1 jam, lalu cuci kembali. Potong ikan jadi 2 bagian, buang bagian kepala dan ujung ekornya.

    Ikan Salem Bumbu Sarden "Homemade" langkah memasak 1 foto
  2. Goreng bawang merah dan bawang putih iris, hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

  3. Blender tomat dan cabai, tambahkan garam dan gula. Sisihkan.

  4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan jahe geprek, lengkuas geprek, batang serai, daun salam, daun jeruk, aduk rata sampai daun layu.

  5. Tuangkan bumbu saus (tomat+cabai yang sudah diblender), tambahkan air secukupnya dan saos tomat botol, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk. Masukkan bawang merah dan bawang putih goreng, aduk rata, biarkan hingga meletup2 dan bumbu matang. Sisihkan.

  6. Tata ikan di dalam wadah alumunium, lalu tuangkan bumbu saus yg sudah matang hingga ikan terendam.

    Ikan Salem Bumbu Sarden "Homemade" langkah memasak 6 foto
  7. Siapkan panci presto, isi dengan air kira2 setengahnya, lalu masukkan wadah alumunium yg berisi ikan+bumbu saus ke dalam panci presto. Tutup dan masak sekitar 40 menit.

    Ikan Salem Bumbu Sarden "Homemade" langkah memasak 7 foto
  8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

    Ikan Salem Bumbu Sarden "Homemade" langkah memasak 8 foto

Bahan-bahan :

  1. 2 ekor ikan salem, cuci, bersihkan
  2. 3 siung bawang putih, iris, goreng
  3. 4 siung bawang merah, iris, goreng
  4. 1/4 siung bawang bombay, cincang halus
  5. 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
  6. 2 buah jeruk nipis
  7. 1 batang serai, memarkan
  8. 2 cm jahe, geprek
  9. 2 cm lengkuas, geprek
  10. 2 lembar daun salam
  11. 6 lembar daun jeruk
  12. 3 sdm saos tomat botol
  13. Garam
  14. Gula
  15. Lada bubuk
  16. Minyak utk menumis
  17. Air (secukupnya)
  18. Bumbu saus (diblender):
  19. 3 buah tomat merah, potong kotak
  20. 6 buah cabai merah keriting, buang bijinya
  21. Garam
  22. Gula

Resep-resep Terkait

Sop Tetelan Daging Sapi

Sop Tetelan Daging Sapi

Slice Beef Sambal Matah Super Endess

Slice Beef Sambal Matah Super Endess

Kulit Ayam Crispy Cabe Garam

Kulit Ayam Crispy Cabe Garam

Sup Enoki Kuah Manis Pedas

Sup Enoki Kuah Manis Pedas

Spageti bakso ikan tongkol

Spageti bakso ikan tongkol

Tumis Ati Ampela Pedas

Tumis Ati Ampela Pedas

Sup Ikan Patin Kuah Kuning

Sup Ikan Patin Kuah Kuning

Tongkol Suwir Sambal Matah

Tongkol Suwir Sambal Matah