Siapkan wadah, masukkan tahu, jamur tiram, wortel, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, tepung terigu, dan tepung roti. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan menyatu dan bisa dibentuk.
Ambil kira-kira 1 kepal adonan tahu. Bulatkan kemudian pipihkan menyerupai katsu. Kira-kira ini lebarnya setelapak tangan.
Siapkan bahan pelapis, masing-masing di wadah terpisah. Pertama, lumuri tahu katsu dengan tepung terigu. Kedua masukkan ke dalam kocokan telur. Lalu gulingkan di tepung roti. Setelah itu, siap digoreng. (saya masukkan ke freezer dulu biar agak padat).
Goreng tahu katsu hingga bagian luar kedua sisinya kuning kecoklatan/terlihat crispy.
Setelah matang, angkat, tiriskan terlebih dahulu. Potong-potong, siap disantap selagi hangat.
