Pepes Ayam

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Pepes Ayam yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Neneng Dina Nurfadilah.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 10 Januari 2022

Cara Memasak Pepes Ayam:

  1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, masak hingga ayam berubah warna. Tuangkan air, beri garam, gula dan merica, aduk rata. Masak kembali hingga ayam matang dan empuk.

  2. Matikan api, tunggu hingga uap panas hilang. Masukkan kocokan telur ke dalam ayam, lalu aduk hingga rata.

  3. Panaskan panci kukusan, sisihkan. Ambil selembar daun pisang yang sudah dilap bersih, letakan daun salam, serai, lengkuas, dan sepotong ayam diatasnya. Taburi daun bawang, kemangi dan cabai rawit merah utuh. Bungkus, semat dengan tusuk gigi.

    Pepes Ayam langkah memasak 3 foto Pepes Ayam langkah memasak 3 foto Pepes Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Kukus kurang lebih 1 jam hingga ayam matang sempurna.


Bahan-bahan :

  1. 1 ekor ayam kampung/negeri (bagi 4 bagian atau 8)
  2. 200 ml air
  3. 2 sdt garam
  4. 2 sdt gula pasir
  5. 1/2 sdt merica bubuk
  6. 1 butir telur, kocok lepas
  7. Minyak untuk menumis
  8. Bumbu halus :
  9. 10 butir bawang merah
  10. 7 siung bawang putih
  11. 7 butir kemiri
  12. 2 ruas kunyit (35 gr)
  13. 1/2 ruas jahe (15 gr)
  14. Bahan lainnya :
  15. 4 lembar daun salam
  16. 4 batang serai, memarkan
  17. 1 ruas lengkuas (50gr), iris
  18. 4 batang daun bawang, iris
  19. secukupnya Daun kemangi,
  20. sesuai selera Cabai rawit merah
  21. secukupnya Daun pisang
  22. Tusuk gigi secukupnya

Resep-resep Terkait

Kering Tempe Kacang

Kering Tempe Kacang

Regal Dessert Box

Regal Dessert Box

Sapo Tahu Ayam

Sapo Tahu Ayam

Ayam Bakar Solo

Ayam Bakar Solo

Daging Sapi Tumis Bawang Bombai

Daging Sapi Tumis Bawang Bombai

Kiwi Chia Pudding

Kiwi Chia Pudding

Ayam Geprek Sambal Bawang

Ayam Geprek Sambal Bawang

Bihun Goreng

Bihun Goreng