19.Chiffon Lapis Ubi Ungu

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep 19.Chiffon Lapis Ubi Ungu yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Juni DwiAnggiani.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 11 Oktober 2021

Cara Memasak 19.Chiffon Lapis Ubi Ungu:

  1. Buat pasta ubi ungu. Blender atau haluskan ubi kukus dengan bantuan air.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan semua bahannya. Panaskan oven pada suhu 150 derajat.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 2 foto
  3. Kocok kuning telur dan minyak juga air. Tambahkan tepung aduk hingga rata.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 3 foto
  4. Dalam wadah lain, mix putih telur hingga berbusa, masukkan air lemon. Mix lagi.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan gula palem secara bertahap. Mix hingga mengembang dan kaku.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap. Aduk balik hingga bercampur rata.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 6 foto
  7. Bagi 2 adonan. Yang satu beri pasta ubi ungu, aduk rata. Masukkan ke piping bag.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 7 foto
  8. Siapkan cetakan chiffon. Tuangkan adonan ungu disisi dalam, lanjutkan dengan adonan asli disisi sebelahnya.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 8 foto
  9. Ketuk2 loyang supaya udara yg terperangkap bisa keluar.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 9 foto
  10. Panggang selama 30 menit suhu 150-160. Setelah selesai, matikan oven dan buka oven sedikit. Biarkan sekitar 10 menit.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 10 foto
  11. Keluarkan loyang dr oven. Telungkupkan dan biarkan hingga dingin sebelum disisit.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 11 foto
  12. Sisit pinggiran loyang. Keluarkan chiffon dari loyangnya. Potong dan sajikan.

    19.2~ Chiffon Lapis Ubi Ungu langkah memasak 12 foto

Bahan-bahan :

  1. Adonan kuning telur
  2. 4 butir kuning telur
  3. 40 g minyak
  4. 30 g air
  5. 80 g Tepung beras
  6. 10 g maizena
  7. Adonan putih telur
  8. 4 butir putih telur
  9. 80 g Gula palem
  10. 1 sdm air lemon
  11. Bahan lainnya - pasta ubi
  12. 100 g Ubi Ungu kukus
  13. 8 sdm air

Resep-resep Terkait

19Jenang Jagung

19Jenang Jagung

Jus Mangga kekinian

Jus Mangga kekinian

Ayam panggang saos ala Thai

Ayam panggang saos ala Thai

18Pizza Terong

18Pizza Terong

Red Velvet Hot Chocolate

Red Velvet Hot Chocolate

104 Ketan Sarikaya

104 Ketan Sarikaya