Malbi Ayam Palembang

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum kemudian masukkan ayam, lengkuas, cengkeh, kayumanis, pekak, pala, kecap manis, gula merah, kaldu instant dan air. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan air menyusut dan mengental. Terakhir masukkan bawang bombay, aduk rata dan tunggu hingga bawang bombay layu lalu angkat.

Tata di atas piring saji dan sajikan bersama dengan nasi hangat.