Pertama, buat bakso aci terlebih dahulu. Siapkan wadah, campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, daun bawang, dan bawang merah goreng. Masukkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk bahan hingga tercampur rata dan kalis. Lalu bulatkan adonan menyerupai bakso.
Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bulatan-bulatan bakso aci. Tunggu hingga bakso aci terapung dan matang. (Kira-kira waktu merebus antara 15-20 menit). Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Kemudian buat kuah baksonya. Rebus air dalam panci, setelah mendidih masukkan bawang putih dan bawang bombay. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Masukkan sayuran. Cicipi rasanya, koreksi bumbu jika perlu. Setelah sayuran menjadi layu, matikan kompor.
Siapkan mangkok. Sajikan bakso aci bersama kuahnya, beri taburan daun bawang, bawang merah goreng, dan bon cabe. Siap dinikmati.
