Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Galantin Ayam Saos Asam Manis yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Susi.
Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi
Dikirim oleh: Susi
pada : 31 Desember 2021
Cara Memasak Galantin Ayam Saos Asam Manis:
Membuat galantin ayam : dalam wadah masukkan semua bahan galantin ayam, aduk rata.
Panaskan dulu kukusan. Bagi dua adonan galantin ayam. Lalu gulung dlm aluminium foil (pembungkus makanan). Lalu kukus 30 menit. Angkat,dinginkan
Gulirkan galantin kukus dlm telur yg sdh dikocok, lalu gulirkan dlm tepung panir sampai semua permukaan tertutup tepung panir. Lalu goreng dlm minyak dgn panas sedang sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan minyaknya. Sisihkan
Membuat saos asam manis: panaskan mentega dlm panci kecil, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum, masukkan semua bahan dan bumbu, kecuali bahan pengental. Masak bbrp saat, lalu tambahkan bahan pengental, masak lagi sebentar. Koreksi rasanya. Angkat.
Potong galantin ayam, kucuri dgn saos asam manis, disajikan dgn bahan pelengkap.
Bahan-bahan :
Bahan galantin ayam
400 gr daging ayam giling
5 sdm tepung terigu
1 wortel kecil, iris kotak kecil atau cincang kecil
1 tangkai daun bawang, iris tipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
1 sdt jahe bubuk
1 sdt jinten bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt bubuk ngohiong
1 butir telur
1 sdm minyak goreng(agar adonan tdk terlalu lengket)
Bahan pelapis
1 butir telur, kocok lepas, tambah sejumput garam
secukupnya tepung panir
Bahan saos asam manis
1 bawang bombay, iris melingkar tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
4 sdm saos tomat
1 sdm butter
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
1 sdm kaldu ayam bubuk
400 ml air
Bahan pengental: 1 sdt terigu + 5 sdm air, aduk rata