Siapkan semua bahannya.
Rebus rendaman air bunga telang, gula, daun pandan dan garam. Panaskan hingga gula larut dan mendidih. Matikan api dan biarkan hangat.
Campur semua tepung, tuangkan larutan bunga telang, gunakan whisk. Lanjutkan dengan mixer dengan kecepatan sedang-tinggi sekitar 5 menit.
Biarkan adonan kue cucur. Saya biarkan di suhu ruang selama 6 jam. Aduk adonan dan tambahkan air bunga telang jika terlalu kental. Saya tambahkan lagi 60 ml.
Siapkan penggorengan dengan minyak secukupnya, panaskan minya, dan kecilkan apinya. Tuang 1 sendok sayur adonan cucur, jika adonan mengembang, siram-siram dengan minyak supaya matang merata. Segera angkat dan tiriskan.
Bentuk seperti tidak merekah, tetapi seratnya alhamdulillah.
