Croissant

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Croissant yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Trienza Ririn.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 11 Maret 2022

Cara Memasak Croissant:

  1. Campur semua bahan kecuali korsvet. Lalu ulen menggunakan mixer

    Croissant langkah memasak 1 foto
  2. Ulen hingga kalis. Sentuh tekan adonan jika sdh tdk lengket ditamgan dan terlihat membal, cukup proses mengulennya

    Croissant langkah memasak 2 foto Croissant langkah memasak 2 foto Croissant langkah memasak 2 foto
  3. Bulatkan dan masukkan dalam plastik. Unt mempermudah bentuknya

    Croissant langkah memasak 3 foto Croissant langkah memasak 3 foto
  4. Gilas dan pipihkan. Kemudian simpan dalam kulkas selama 2 jam

    Croissant langkah memasak 4 foto Croissant langkah memasak 4 foto
  5. Gilas dan pipihkan korsvetnya lalu simpan dalam kulkas

    Croissant langkah memasak 5 foto
  6. Setelah 2 jam, keluarkan dalam plastik, lalu pipihkan dan letakkan korsvet ditengah2nya

    Croissant langkah memasak 6 foto Croissant langkah memasak 6 foto Croissant langkah memasak 6 foto
  7. Lipat atas bawah hingga kosvet tertutup adonan

    Croissant langkah memasak 7 foto
  8. Lalu pipihkan

    Croissant langkah memasak 8 foto Croissant langkah memasak 8 foto
  9. Lipat ujung atas atas sedikit. Lihat poto

    Croissant langkah memasak 9 foto
  10. Lipat ujung bawahnya ke dalam. Lihat poto

    Croissant langkah memasak 10 foto
  11. Lalu lipat tumpuk. Lihat poto

    Croissant langkah memasak 11 foto Croissant langkah memasak 11 foto
  12. Bungkus dalam plastik. Simpan dalam kulkas selama 1 jam

    Croissant langkah memasak 12 foto
  13. Setelah 1 jam, Keluarkan dan tipiskan

    Croissant langkah memasak 13 foto Croissant langkah memasak 13 foto
  14. Lalu lipat 3. Lihat poto

    Croissant langkah memasak 14 foto Croissant langkah memasak 14 foto
  15. Bungkus platik dan simpan kulkas selama 1 jam

    Croissant langkah memasak 15 foto Croissant langkah memasak 15 foto
  16. Setelah keluar dari kulkas lalu tipiskan bentuk memanjang dng ukuran lebar 10 cm panjang 40cm

    Croissant langkah memasak 16 foto
  17. Lalu potong segitiga dgn ukuran alas 10 cm

    Croissant langkah memasak 17 foto
  18. Kemudian gulung

    Croissant langkah memasak 18 foto Croissant langkah memasak 18 foto Croissant langkah memasak 18 foto
  19. Proofing selama 45 mnt

    Croissant langkah memasak 19 foto
  20. Setelah mengembang oles dgn telur kocok lepas

    Croissant langkah memasak 20 foto
  21. Oven selama 8 mnt dgn 200 decel. Kalau saya menggunakan otang saya kira2 dgn api besar. Setelah 15 mnt (dgn otang) lalu kecilkan api dan terus memanggang selama 45 mnt sampai permukaan kelihatan kerimg kecoklan

    Croissant langkah memasak 21 foto Croissant langkah memasak 21 foto
  22. U la la jadilah croissants yg krispi .

    Croissant langkah memasak 22 foto Croissant langkah memasak 22 foto

Bahan-bahan :

  1. 300 gr tepung cakra
  2. 5 gr ragi instant
  3. 35 gr gula
  4. 4 gr garam
  5. 40 gr butter
  6. 20 gr susu dingin
  7. 130 gr air dingin
  8. 160 gr korsvet

Resep-resep Terkait

Bubur Ase Betawi

Bubur Ase Betawi

Orak arik telur sayuran

Orak arik telur sayuran

Prol Tape Keju

Prol Tape Keju

Japanese milk bread

Japanese milk bread

Minyak Wijen

Minyak Wijen

Sambel penyet teri terong cempokak

Sambel penyet teri terong cempokak

Savory Puff

Savory Puff

Ayam Goreng Tepung bumbu Masala

Ayam Goreng Tepung bumbu Masala