Siomay ayam udang suka-suka

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Siomay ayam udang suka-suka yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Nina Anggraini.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 5 Maret 2021

Cara Memasak Siomay ayam udang suka-suka:

  1. Cincang / haluskan daging ayam, udang, jamur, labu siam dan wortel dalam chopper / food processor.

    Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 1 foto
  2. Tambahkan sedikit tepung untuk membantu mendapatkan tekstur yg lebih lembut. (Telur bisa ditambahkan pada step ini juga untuk menambah lembut adonan)

    Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 2 foto
  3. Pindahkan ke bowl, tambahkan bumbu2. Aduk rata.

    Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan baking soda, kemudian tepung sampai adonan tidak lembek lg. Saya pakai kira2 10 sdm tapioka 5 sdm terigu (selalu usahakan perbandingan 2:1). Aduk rata.

    Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 4 foto
  5. Tes rasa dan kekenyalan dgn merebus sedikit.

  6. Jika sudah ok, bentuk sesuai selera. Siomay polos atau dgn kulit, telur, kentang, kubis. Agar siomay bisa merekat di kentang / telur / tahu, kerat2 dulu dgn garpu. Klo mo bertekstur bisa juga bagian atas siomay dikerat lg dgn garpu (gambar tengah).

    Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 6 foto Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 6 foto Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 6 foto
  7. Kukus kurang kebih 30 sampai matang.

    Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 7 foto Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 7 foto Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 7 foto
  8. Yg pake kulit pangsit bisa juga digoreng. Ini hasil goreng dgn airfryer 160 derajat 10 balik di menit ke-5.

    Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 8 foto
  9. Goreng biasa pun jadi. Ini pake kulit wonton deep fry.

    Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 9 foto
  10. Ala dumpling juga bisa. Goreng dgn sedikit minyak sampai bagian bawah siomay kecoklatan, kemudian tambahkan air sampai setengah siomay. Tutup wajan dan masak +- 20.

    Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 10 foto Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 10 foto Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 10 foto
  11. Hidangkan dgn saus kacang, dan selamat menikmati .

    Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 11 foto Siomay ayam udang suka-suka langkah memasak 11 foto

Bahan-bahan :

  1. 200 gr ayam fillet
  2. 100 gr udang kupas tanpa ekor
  3. 100 gr labu siam
  4. 50 gr wortel
  5. 50 gr jamur champion
  6. 1-2 daun bawang, iris tipis
  7. 1 butir telur
  8. 10 sdm tepung tapioka
  9. 5 sdm tepung terigu (plain flour)
  10. 1/2 sdt baking powder, opsional
  11. Bumbu (per 500gr bahan)
  12. 3 siung bawang putih, parut
  13. 1/2 sdt merica bubuk
  14. 1/2 sdt minyak wijen
  15. 1 sdt kecap asin
  16. 1 sdt saus tiram
  17. 1 sdt saos/minyak ikan
  18. 1 sdt garam
  19. 1/2 sdt gula
  20. Lainnya
  21. Kulit spring roll / wonton
  22. Telur rebus, belah tengah
  23. Kentang rebus, potong sesuai selera
  24. Tahu, pakai yg udah digoreng aja, belah dua
  25. Kubis, rebus atau siram air mendidih
  26. Air untuk merebus

Resep-resep Terkait

Salmon Carbonara

Salmon Carbonara

Tempe orek basah

Tempe orek basah

Ayam Geprek mozarella

Ayam Geprek mozarella

Brownies

Brownies

Mpek Mpek Ikan Selar

Mpek Mpek Ikan Selar

Samosa ayam wortel kacang polong

Samosa ayam wortel kacang polong

Sup ikan Patin ala Dapur Sehat

Sup ikan Patin ala Dapur Sehat

Sate Puding POP ICE Lapis Susu Oreo Dessert fav nya sikecil

Sate Puding POP ICE Lapis Susu Oreo Dessert fav nya sikecil