Panaskan butter dgn api kecil sampai muncul gelembung kecil, segera masukkan terigu sambil terus diaduk pakai whisk sampai rata, lalu masukkan susu kental manis, aduk sebentar dan angkat. Masukkan pasta terigu ke wadah yg berisi kuning telur, aduk rata dan sisihkan.
Mixer putih telur dan gula pasir hingga pucat kaku (soft peak)
Lalu masukkan putih telur ke dalam pasta kuning telur menggunakan spatula secara bertahap aduk rata+homogen (aduk tdk perlu berlebihan). Lalu tuang ke loyang loaf.
Panggang dengan sistem Au Bain Marie. Loyang loaf cake dialasi loyang yg lebih besar yg telah di isi air setinggi 1,5cm. Panggang dgn suhu 170 derajat selama kurang lebih 40 menit atau sesuaikan oven masing2 ya.
Setelah matang, tangkupkan loyang & tunggu dingin, potong2 dan siap di sajikan, maap potongannya kurang rapi kurang ngapas jd gak kelihatan cotton nya
Update bikin lagi, kali ini potongannya rapi dikitlah ya, biar teksturnya kelihatan lebih jelas.
