Pie susu

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Pie susu yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Rini Julia.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 1 Oktober 2021

Cara Memasak Pie susu:

  1. Kulit pie : campur terigu, gula halus, garam, aduk rata. Masukkan margarin, aduk dengan menggunakan ujung jari/pisau pastry sampai berbutir butir halus dengan ujung jari. Masukkan kuning telur aduk lagi hingga tercampur rata berbutir halus (jangan diuleni). Satukan adonan menjadi satu gumpalan besar. Bungkus cling wrap, pipihkan sedikit. Simpan di kulkas selama 15 menit.

  2. Siapkan loyang pie bulat 18 cm. Giling adonan pie hingga tipis sesuai lingkar loyang dilebihkan untuk bagian sisinya. Masukkan ke dalam loyang pie. Tusuk tusuk dan panggang selama 15-20 menit dengan api 175C. Kalau menggelembung, keluarkan dan tusuk bagian yang menggelembung. Masukkan lagi.

  3. Filling susu : sambil menunggu kulit pie dipanggang, masak air dan gula serta pandan sampai mendidih. Aduk aduk, matikan api. Saring. Masukkan susu cair, dinginkan. Kocok lepas telur, tuang ke dalam larutan gula. Aduk rata. Saring. Tambahkan vanili dan susu kental manis. Aduk hingga rata. Siapkan panci berisi air untuk mengetim. Setelah air mendidih turunkan apinya. Tim bahan filling. Aduk aduk hingga adonan susu terasa panas. Jangan terlalu lama karena adonan akan matang dan mengental.

  4. Tuang bahan filling ke dalam kulit pie. Panggang selama 20 menit dengan api 150C. Turunkan api menjadi 130C lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi. Angkat, biarkan dingin atau permukaan sudah set tidak goyang goyang lagi. Nikmat disajikan dalam keadaan dingin.


Bahan-bahan :

  1. 90 gr margarine
  2. 150 gr tepung terigu
  3. 1 sdm gula pasir
  4. 1/4 sdt garam
  5. 1 butir kunimg telurBahan Filling
  6. 5 kuning telur
  7. 3 putih telur
  8. 100 ml susu cair
  9. 1/3 skm
  10. 65 gr gula pasir
  11. 65 ml air
  12. 1/4 sdt vanilli
  13. 2 lembar daun pandan

Resep-resep Terkait

Sayur Mangut ikan manyung asap

Sayur Mangut ikan manyung asap

Nasi Kuning

Nasi Kuning

Manisan Mangga Pedes

Manisan Mangga Pedes

Dimsum Ayam Udang

Dimsum Ayam Udang

Putu Singkong Pelangi

Putu Singkong Pelangi

Bingka Labu Kuning

Bingka Labu Kuning

Nasi uduk goreng

Nasi uduk goreng

Perkedel Kentang tanpa Telur

Perkedel Kentang tanpa Telur