Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Ingkung panggang madu yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef @Aniezafa13.
Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi
Dikirim oleh: @Aniezafa13
pada : 24 Oktober 2021
Cara Memasak Ingkung panggang madu:
Cuci bersih ayam, saya utuh tidak dipotong, Lumuri ayam dengan bumbu halus "bumbu halusnya bagi dua ya, sebagian untuk melumuri ayam, dan sebagian lagi u/ kuah santan) biarkan 10 menit hingga bumbu meresap. Rebus dengan air secukupnya, sampai ayam terendam (tambah bumbu racik) biarkan mendidih hingga 15 menit angkat, lalu saya ikat ayam supaya lebih mudah bolak balik ayam saat perebusan kedua
Lalu tumis sebagian sisa bumbu halus dengan sedikit minyak tambahkan bumbu kasar, aduk hingga rata lalu masukan ke air rebusan ayam yang pertama aduk2 hingga tercampur, beri penyedap lalu masukan ayam dan santan aduk hingga rata biarkan sampai air menyusut dan mengental sesekali bolak balik ya supaya ayam meresap bumbu merata
Jika sudah menyusut angkat, sebenernya gini aja udah enak banget dimakan, (dan sebenernya saya buat dua ingkung satunya dimakan sampai perebusan gini aja dan satunya agak kecil saya panggang, tapi supaya mempermudah para bunda saya tulis 1 resep ya)
Jika ayam sudah matang tali yang mengikat digunting dan dibuang, lalu panaskan happy call dengan mentega sampai mentega larut, lalu masukan ingkung, tutup happy call lalu bolak balik supaya matang merata
Beri tambahan kecap supaya rasa dan penampilan oke, dan tambahkan madu supaya rasa lebih gurih dan manis yang membuat citra rasa ingkung super lezat jika smua kecap dan madu sudah tercampur rata dan matang, angkat tiriskan
Bahan-bahan :
1 ekor ayam ukuran besar (saya ayam kampung)
1 kg santan kental
1 bks racik ayam
bumbu halus
10 cabe merah
10 baput
8 bamer
2 ruas kunyit tua
1 ruas kencur
5 kemiri
1 bks tumbar halus
bumbu kasar
2 ruas lengkuas (geprek)
2 batang serai (geprek)
5 daun salam
3 daun jeruk
4 bks masako ayam /6 sdm garam
Secukupnya kecap
Secukupnya madu
Resep-resep Terkait
Ayam goreng fillet Stok frozen
Bolu kukus nyengir
Tumis sawi bakso
Sambel matah dan lalapan
Oseng Pedas Manis Tempe Pete
Cuka Pempek kental dan pedas
Tumis Pedas kangkung teri
Kolak pumpkins / kolak labu kuning dan kolang kaling