Pandan Butter Bread

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Pandan Butter Bread yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Vita Jaurina.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 18 Oktober 2021

Cara Memasak Pandan Butter Bread:

  1. Aduk rata tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan. Tuangkan cairan susu pandan kedalam adonan tepung sambil diaduk-aduk menggunakan sendon/garpu. Setelah adonan seperti gambar kedua, ulen adonan menggunakan tangan (bisa pakai hand mixer) sampai adonan kalis dan mempunyai permukaan yg halus. Tambahkan garam dan mentega.

    Pandan Butter Bread langkah memasak 1 foto Pandan Butter Bread langkah memasak 1 foto Pandan Butter Bread langkah memasak 1 foto
  2. Ulen kembali adonan sambil sesekali dibanting sampai adonan kalis dan elastis dimana apabila adonan ditarik tipis tidak gampang robek dan transparan. Bulatkan adonan. Letakkan kedalam wadah bersih. Tutup dgn plastic wrap atau kain serbet bersih. Diamkan selama 45-60 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.

    Pandan Butter Bread langkah memasak 2 foto Pandan Butter Bread langkah memasak 2 foto Pandan Butter Bread langkah memasak 2 foto
  3. Kempiskan adonan, ulen sebentar beberapa menit tuk mengeluarkan gas yg terperangkap dlm adonan. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama rata. Bulatkan, istirahatkan selama 8 menit. Ambil 1 adonan, pipihkan. Potong menjadi 2 bagian. Pulung kedua bagian sama panjang seperti gambar dibawah ini. Tabur secukupnya tepung apabila adonan dirasa sedikit lengket.

    Pandan Butter Bread langkah memasak 3 foto Pandan Butter Bread langkah memasak 3 foto Pandan Butter Bread langkah memasak 3 foto
  4. Bentuk kedua pulung adonan menjadi tanda "X". Lalu buat kepang. Caranya boleh diklik gambar dibawah ini ya. "Kepang"nya belum sempurna menurutku tapi lumayan berbentuk seperti "kepang" xD. Setelah adonan dibentuk, rekatkan tiap2 ujung adonan menjadi satu supaya disaat fermentasi ujung2nya tidak terbuka.

    Pandan Butter Bread langkah memasak 4 foto Pandan Butter Bread langkah memasak 4 foto Pandan Butter Bread langkah memasak 4 foto
  5. Gulung adonan dari bawah ke atas.

    Pandan Butter Bread langkah memasak 5 foto Pandan Butter Bread langkah memasak 5 foto
  6. Tata rapih kedalam loyang ukuran 20x20x4cm atau 22x22x4cm yg dasar loyangnya telah dioles tipis margarin. Tutup dengan kain serbet bersih, diamkan selama 40 menitan atau sampai mengembang. Oles permukaan adonan dgn susu cair atau eggwash (1 kuning telur+1 sdm susu cair) Panggang di oven YANG TELAH PANAS 20 menit sebelumnya di suhu 180 derajat celcius selama 18-20 menitan atau sampai matang. Angkat. Segera oleskan margarin keatas roti selagi panas. Sajikan selagi hangat.

    Pandan Butter Bread langkah memasak 6 foto Pandan Butter Bread langkah memasak 6 foto Pandan Butter Bread langkah memasak 6 foto

Bahan-bahan :

  1. 300 gr tepung terigu protein tinggi
  2. 15 gr susu bubuk fullcream
  3. 40 gr gula pasir
  4. 204 gr susu total dr 1 kuning telur+3 sdm endapan pandan+susu
  5. 4 gr ragi instan
  6. 50 gr unsalted butter (aku mix butter+margarin)
  7. 3 gr (1/2 sdt) garam

Resep-resep Terkait

Sambal Bawang

Sambal Bawang

Muffin Chocolate Chips and Raisin pr_muffin

Muffin Chocolate Chips and Raisin pr_muffin

Nasi goreng Jawa

Nasi goreng Jawa

Ayam Goreng With Kremesan

Ayam Goreng With Kremesan

Sup bakso jamur kuping

Sup bakso jamur kuping

Kue Mangkok Tak Mekrok a k a Apem

Kue Mangkok Tak Mekrok a k a Apem

Soun Tumis Daging

Soun Tumis Daging

Singkong Thailand

Singkong Thailand