Siapkan semua bahannya.
Belah dua jeruk navel yang sudah dicuci. Peras dan kulitnya jangan dibuang.
Kulit jeruk yang sudah diperas dibersihkan, jika ada bagian yang susah dikelupas, bisa digunting dengan gunakan ujung gunting. Siapkan wadah untuk menopang kulit jeruk, saya pakai cetakan agar-agar.
Dalam panci, campurkan nutrijel, agar-agar dan air. Aduk hingga nutrijel larut. Nyalakan api dan tambahkan gula pasir, sambil diaduk hingga larut.
Jika larutan nutrijel sudah panas, masukkan air jeruk navel, aduk sebentar, angkat sebelum mulai mendidih.
Angkat dan biarkan uap panas berkurang, tuang ke cetakan puding berupa kulit jeruk.
Biarkan dingin dan simpan dalam kulkas supaya set. Hidangkan, dingin lebih nikmat.
