Siapkan bahan isi. Rendam kacang hijau kupas selama 1 jam, lalu rebus hingga lunak.
Saring kacang hijau kupas, masukkan ke dalam blender dan tambahkan 50 ml air rebusannya. Blender hingga halus.
Masukkan kacang hijau halus ke panci, tambahkan semua bahan isian. Masak hingga meletup-letup dan kalis. Dinginkan.
Bulatkan sesuai jumlah bulatan onde.
Siapkan bahan onde. Campur tepung, gula dan garam. Aduk rata.
Tambahkan air, aduk hingga kalis.
Timbang adonan onde sekitar 23 g, pipihkan, beri isian dan bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
Ambil bulatan onde, celupkan ke dalam air matang, sebentar saja. Langsung baluri dengan wijen sambil agak ditekan dan bulatkan lagi.
Masukkan ke dalam minyak dingin. Setelah penggorengan penuh, nyalakan api kecil. Tunggu hingga onde-onde mengapung, baru gunakan api sedang.
Goreng hingga onde-onde mengapung dan agak kecoklatan. Tiriskan dan hidangkan
