Bersihkan cumi, lalu cumi ditiriskan dahulu supaya kadar airnya berkurang. Kemudian dikerat-kerat disatu sisinya. Bagian atasnya disemat lidi supaya kepalanya tidak lepas. Sebaiknya kulitnya di lepas (saya lupa).
Beri bumbu perendam selama 15-30 menit. Sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa matikan kompor dan sisihkan.
Wajan teflon beri 1 sdm margarine lalu letakkan cumi dan atasnya dioles dengan bumbu halus. Tutup wajan teflon biarkan cumi matang lalu dibalik boleh diberi bumbu oles lagi. Setelah matang merata angkat, dst hingga semua cumi di panggang.
Tata di piring dan siap disajikan.
