Pempek Ikan Teri

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Pempek Ikan Teri yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Ika_alikaikri.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 18 September 2022

Cara Memasak Pempek Ikan Teri:

  1. Pertama, siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan air panas, aduk hingga teksturnya menyerupai bubur sumsum.

    Pempek Ikan Teri langkah memasak 1 foto
  2. Lalu tambahkan ikan teri yang sudah dihaluskan, bawang putih, dan telur. Aduk hingga rata.

    Pempek Ikan Teri langkah memasak 2 foto
  3. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan. Uleni adonan hingga tidak terasa lengket di tangan/kalis. Lalu bentuk pempek sesuai selera. Saya bikin pempek lenjer aja. Chingu-deul bisa bikin pempek yang lain seperti pempek bulat, kapal selam, dll.

    Pempek Ikan Teri langkah memasak 3 foto
  4. Setelah semua adonan sudah selesai dibentuk, rebus pempek dalam air mendidih yang ditambah dengan 2 sdm minyak. Rebus hingga pempek matang (tandanya pempek akan terapung). Saya rebus pempek kira-kira 20 menit. Setelah matang, tiriskan pempek terlebih dahulu.

    Pempek Ikan Teri langkah memasak 4 foto
  5. Menjelang disajikan, goreng pempek hingga kulit luarnya sedikit garing. Potong-potong, siap disajikan dengan kuah cuko.

    Pempek Ikan Teri langkah memasak 5 foto
  6. Membuat kuah cuko: rebus semua bahan hingga mendidih. Lalu siramkan di atas pempek. Pempek siap dinikmati.

    Pempek Ikan Teri langkah memasak 6 foto

Bahan-bahan :

  1. 100-150 gram ikan teri basah, uleg/haluskan
  2. 8 sdm tepung terigu
  3. 16 sdm tepung tapioka
  4. 2 butir telur
  5. 4 siung bawang putih, haluskan
  6. 200 ml air panas/mendidih
  7. 1 sdt garam
  8. 1/2 sdt kaldu bubuk
  9. Kuah cuko:
  10. 200 gram gula jawa/gula merah, sisir
  11. 50 ml larutan asam jawa (7 biji asam + 50 ml air)
  12. 1-2 sdt garam
  13. 650 ml air
  14. Bumbu kuah cuko (haluskan):
  15. 3 buah cabe rawit
  16. 1 buah cabe merah keriting
  17. 3 siung bawang putih

Resep-resep Terkait

Garaetteok  - Korean Rice Cake - Kue Beras untuk Tteokbokki

Garaetteok - Korean Rice Cake - Kue Beras untuk Tteokbokki

Nori Gulung Goreng /  gim-mari twigim

Nori Gulung Goreng / gim-mari twigim

Bolang Baling / Kue Bantal

Bolang Baling / Kue Bantal

Potato Cheese Stick Stik Kentang Keju

Potato Cheese Stick Stik Kentang Keju

Corn Dog pr_cemilanjamannow

Corn Dog pr_cemilanjamannow

Wedang Roti Cokelat - praktis

Wedang Roti Cokelat - praktis

Nasi Mawut Nasi Goreng Magelangan

Nasi Mawut Nasi Goreng Magelangan

Egg Drop Soup

Egg Drop Soup