Cuci bersih lidah sapi,rebus air sampai mendidih,masukkan lidah sapi dg daun salam,kira2 10 menit,buang airnya,klotok kulit ari yg putih pd lidah sapi,cuci lg, rebus kembali lidah dg daun salam
Rebus kira2 1/4 jam, buang airnya, cuci lidah sapi dan rebus kembali/presto dg air bersih.potong2.
Panaskan wajan tambah butter,tumis lidah sapi bbrp saat,sisihkan.butter bekas unt numis lidah bs dipake unt menumis bawang bombay yg sdh dirajang,tumis sampai harum,tambahkan gula,bubuk kaldu sapi dan jamur, kecap, saos tomat dan tomat yg sdh diblender
Masukkan lidah sapi, ungkep sampai matang.hidangkan dg kentang goreng,wortel rebus
