Babi Asam Manis / Keloke

Bumbui daging dengan garam, kaldu, lada, putih telur, aduk rata. Masukan maizena aduk rata dan goreng dengan minyak panas bagi 2x goreng hingga agak kecoklatan angkat. Panaskan hingga suhu minyak naik, goreng kembali hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis wortel, masukan paprika, nanas, bawang Bombay aduk rata. Masukan air, saus tomat, gula, lada, kaldu bubuk. Setelah mendidih, tes rasa, masukan garam. Karena stok di kulkas adanya nanas madu, kurang asam aku tambahkan sedikit cuka beras. Terakhir masukan larutan maizena pelan2 sambil diaduk hingga kekentalan yang diinginkan. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.